Pan de yuca paleo

Para quien no lo conozca, os presento el pan de yuca, en su versión paleo. El pan de yuca se consume en casi toda América Latina, aunque con diferentes nombres. Y como la mayoría de recetas del otro continente la descubrí cuando conocí a Alfredo. Hace ya muchos años solíamos comprar el pan de yuca congelado, lo horneábamos en casa y lo comíamos con helado. Merienda perfecta para tarde de peli y sofá.

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BLW a partir del año

A Emma le encantan los guisantes, ¡mirad qué precisión!
A Emma le encantan los guisantes, ¡mirad qué precisión!

Hace un tiempo que quería hacer esta entrada, como continuación a nuestras primeras experiencias con el método de baby-led weaning (BLW). Voy algo tarde, pues Emma ya cumplió el año hace dos meses.

En esta etapa hay algunos cambios en lo que respecta a los alimentos que podemos darle a nuestros bebés. Siempre debemos tener cuidado con según que alimentos les ofrecemos, ya sea en la forma de presentación porque pueden sufrir atragantamientos, o que no son buenos para ellos: miel, sal, etc. En las entradas anteriores sobre BLW podéis refrescar la memoria sobre que alimentos debemos ofrecer a nuestros bebés si son menores de un año.

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Bizcocho esponjoso de chocolate, sin harinas ni azúcar

Instagram, como ya os he dicho alguna vez es fuente de inspiración y creación. Suelen prepararse retos de vez en cuando, el de esta ocasión era el de crear un brownie saludable.

No quiero llamar a este postre brownie pues es más tipo bizcocho, por su esponjosidad, lo que hace que tenga un aspecto más ligero y saludable. Menos potente que el brownie, que suele ser más compacto, por ejemplo el que ya tenéis en el blog.

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Tortitas de desayuno, #lowcarb #sinazúcar y #sinfrutossecos

¡Marchando otra de tortitas! No suelo hacer siempre la misma receta de tortitas o pancakes. Tengo varias y según el día, si he entrenado, si es para desayunar o para hacer un brunch contundente o si tengo más o menos tiempo hago unas u otras.

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